Son yıllarda şekerleme dünyasında “sizin için daha iyi” şekerlere doğru önemli bir değişim yaşandı ve bu durum, sağlık bilincine sahip alternatiflere yönelik artan tüketici talebini yansıtıyor. Market reyonları artık düşük şekerli şeker, yapay boya içermeyen şeker, organik şeker, yüksek lifli şeker ve daha fazlasını içeren sağlıklı şeker seçenekleriyle dolu. Bu eğilim, tatlı isteğinizi tatmin etmenin mutlaka sağlığınızdan ödün vermek zorunda olmadığını gösteriyor – en azından söz bu. Ve Cadılar Bayramı sezonunda sağlıklı şekerlemenin cazibesi özellikle güçlüdür. Ancak daha büyük soru hâlâ ortada duruyor: Bu sağlıklı seçenekler, en sevdiğimiz tatlıların keyfini çıkarırken aradığımız neşeyi ve tatmini gerçekten sağlayabilir mi? Çünkü bir Cadılar Bayramı şekerinin tadı güzel değilse onu yemenin ne anlamı var, değil mi?
Bir diyetisyen olarak, yalnızca sağlık iddiaları uğruna lezzetten asla taviz verilmemesi gerektiğini her zaman savundum. Bir şeker neşe getirmiyorsa, hiçbir miktarda ilave lif veya azaltılmış şeker bunu telafi edemez. Bu inançtan hareketle, özverili bir göreve başladım: Cadılar Bayramı ikram yeme alışkanlığınızda measurement yardımcı olmak için piyasadaki en popüler “sağlıklı şekerleri” tat testine tabi tutmak. Zeki bir damak zevki ve yeni tatlara açıklıkla donanmış olarak, hem enfes tatlar sunan hem de daha sağlıklı hoşgörüye selam veren hangi seçeneklerin gerçekten öne çıktığını belirlemek için bu lezzetli görevi derinlemesine araştırdım. Beni sağlığa duyarlı tatlılar dünyasındaki cömert rehberiniz olarak düşünün!
“Sizin İçin Daha İyi” veya Sağlıklı Şeker Nedir?
“Sizin için daha iyi” resmi bir tanımı olmayan bir terimdir, ancak genel olarak bir gıdanın sağlığımızı bir şekilde desteklemek için geleneksel yapısının değiştirildiği anlamına gelir. Dolayısıyla, sizin için daha iyi şeker, genellikle geleneksel şekerlere “daha sağlıklı” alternatifler olacak şekilde tasarlanmış tatlıları ifade eder. Bu ürünler, besinsel faydalar sunarken veya sağlık üzerindeki olumsuz etkileri azaltırken, tatlı bir şeye duyulan özlemi gidermeyi amaçlamaktadır.
Bir şekeri “sizin için daha iyi” olarak nitelendirecek resmi bir kriter olmadığından, bu tat testi arayışına başlamak için kendiminkini yaratmaya karar verdim. Bir şekerin “sizin için daha iyi” olarak kabul edilip edilemeyeceğini sınıflandırmak için aşağıdaki kriterleri kullandım.
Sizin İçin Daha İyi Şeker Kriterleri
Tat testi yapacağım sağlıklı şekerin aşağıdaki faydalardan en az birini içermesi gerektiğine karar verdim. Çok fazla kuralcı olmadım – örneğin “sizin için daha iyi bir şeker” in içermesi gereken porsiyon başına belirli miktarlarda şeker veya lif eklemiyorum. Bunun yerine, sağlık bilincine sahip insanların geleneksel tatlılarla ilgili en yaygın endişelerini dikkate aldım ve bu ağrılı noktaları iyileştiren seçenekler aradım. İşte aradığım şey:
- Daha az şeker. Azaltılmış şeker veya ilave şeker içermeyen her ikisi de nitelikli. Ama şekerin yerini aspartam alan şekerleri atladım. Yapay tatlandırıcı mutlaka tehlikeli değildir, ancak sağlık açısından pek de iyi olmayan bazı etkilerle ilişkilendirilmiştir.
- Daha doğal içerikler Bir şekerde yapay olanlar yerine doğal tatlandırıcılar veya aromalar kullanılıyorsa, tat testine değerdi.
- Daha fazla besin. Burada, besin değerini artırmak için vitaminlerin, minerallerin veya liflerin dahil edilmesini arıyordum.
- Yapay katkı maddesi yok, yapay renkler, tatlar ve koruyucular dahil.
- Alerjen içermeyen seçenekler: Cadılar Bayramı, fıstık, glüten veya süt ürünlerine alerjisi olanlar gibi beslenme kısıtlamaları olan çocuklar (ve yetişkinler!) için zordur. Yani alerjen içermeyen şeker listemde bir yer kazandı.
Cadılar Bayramı İçin En İyi Sağlıklı Şeker
Tekrar söylüyorum, tadı güzel değilse, az şekerli, yüksek lifli, tamamen doğal, alerjen içermeyen bir şekerin ne faydası var? Birçok sağlıklı şeker geleneksel muadillerine göre daha pahalı olduğundan, yapmak isteyeceğiniz son şey parayı yemek istemeyeceğiniz bir şeye harcamaktır. Bu yüzden, sadece sağlık halesi etkisi kullanmakla kalmayıp, sizin için gerçekten daha iyi olan şekeri bulmak için hem besin içeriğini ve bileşenlerini değerlendirdim hem de sizi öğürtmediğinden emin olmak için tadına baktım. Daha sonra bunları içeriklerine, besin değerlerine ve en önemlisi tat ve kıvama göre sıraladım. Bu listede iğrenç, sağlıklı şeker yok millet! (Cadılar Bayramı temalı ambalajı olan şekerlere ekstra puan verdim çünkü sevimli tatil ambalajlarına bayılıyorum.)
İşte Cadılar Bayramı sezonunda ve sonrasında tadını çıkarabileceğiniz, sizin için daha iyi şekerlerden en iyi seçimlerimiz.
